Diyarbakır’ın Çermik ilçesinde ilkbaharın gelmesiyle birlikte doğada kendiliğinden yetişen kengerler toplanmaya başlandı. Dikenli yapısı nedeniyle toplanması oldukça zahmetli olan bu bitki, bölge halkı için hem ekonomik hem de kültürel açıdan önemli bir yere sahip.
